BrindiAMO… alle esperienze food&wine in Friuli Venezia Giulia
Il programma di Art & Taste e Pic & Taste riparte con un romantico picnic al tramonto.
Sabato 19 giugno alle 18, nell’incantevole cornice tra le vigne della Tenuta Luisa a Mariano del Friuli (GO), accompagnati dalla musica del quartetto d’archi al femminile ArTIME QUARTET, sarà possibile degustare vini e prodotti tipici della Strada del Vino e dei Sapori del Friuli Venezia Giulia e del Marchio IO SONO FVG, in un menù irresistibile ideato dal ristorante Casale Cjanor di Fagagna (UD).
Concerto e cesto per 2 persone: € 50,00
Posti limitati. Prenotazioni solo online fino a 3 giorni prima (in caso di pioggia l’evento verrà cancellato e la quota rimborsata).
Riapre la Telecabina del Monte Lussari
Da sabato 29 maggio apre nuovamente al pubblico l’impianto che porta al Monte Lussari. Per chi desidera salire sulle vette di Tarvisio in telecabina, partendo da Camporosso, è possibile acquistare i biglietti online, che saranno disponibili nei prossimi giorni. È previsto il contingentamento per fasce orarie al fine di garantire il rispetto delle normative Covid.
La ricetta del mese:
Tagliatelle con gulasch “Bunker”
La ricetta del mese è di Bunker Wine di Trieste, un ristorante enoteca che valorizza in particolare i prodotti enogastronomici tipici dell’altipiano carsico. Qui proponiamo la ricetta delle tagliatelle con gulasch “Bunker”: tagliatelle fatte in casa servite con un ricco e gustoso gulasch.
LA RICETTA DEL MESE
TAGLIATELLE AL GULASCH “BUNKER”
4 uova
400 g semola rimacinata
di grana duro ( o farina
di grano tenero 00)
1 pizzico di sale fino
INGREDIENTI PER LE
TAGLIATELLE FATTE IN
CASA: (per 4 persone)
PROCEDIMENTO
Per le tagliatelle
Distribuire la farina – o semola – in modo da creare un
“vulcano”. Unire al centro le uova con un pizzico di sale e
cominciare ad impastare il tutto con una forchetta.
Quando l’uovo sarà ben amalgamato, iniziare ad impastare a mano. Lavorare, fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
Coprire con una pellicola per circa 30 minuti.
Passato questo tempo, stendere con un mattarello
l’impasto fino ad ottenere una sfoglia.
Tagliare l’impasto a striscioline larghe circa 1 cm.
Lasciarle asciugare fino al momento della cottura.
Per il gulash
In una casseruola scaldare il lardo e soffriggere la cipolla
tagliata finemente.
Buttare la carne tagliata a dadini grossolani e lasciare
rosolare. Sfumare con la birra. Quando l’alcol evapora
spolverare la paprika dolce e piccante, i rametti delle erbe.
Togliere il grasso in eccesso e versare la salsa di pomodoro con un bicchiere di acqua tiepida. Salare e pepare.
Lasciare cuocere finchè la salsa non è addensata e il
gulasch Bunker è pronto per essere servito con le
tagliatelle fatte in casa.
INGREDIENTI PER IL
GULASCH “BUNKER” (per 4
persone)
600 g carne di manzo
(capello di prete)
500 g cipolla gialla
50gr lardo di maiale
200 g salsa di pomodoro
pronta
200 ml di birra scura
1 cucchiaio di paprika
dolce
1 cucchiaino di paprika
piccante
Sale e pepe qb
1 rametto di maggiorana
1 rametto di rosmarino
1 bottiglia da 0.33 di
Rochefort
