Ricetta facile – ma non per principianti – le dosi sono a piacere – serve un minimo elementare livello di esperienza in cucina
INGREDIENTI.
- 80 gr. di riso basmati a persona
- pezzetti di pollo tagliati piccoli è meglio (quelli che avanzate quando togliete il petto dal pollo per un’altra ricetta o per tenerlo per ricetet più veloci)
- 1 mela a pezzetti
- 1 cipolla grande a persona
- 1 aglio
- 1peperoncino senza semi (se non volete troppo piccante)
- qualche fetta sottile di peperone
- 1 cucchiaio di salsa di pesce (orientale, ma potete anche farne a meno)
- 1 cucchiaio di vino bianco
- 1 cucchiaio di triplo ocncentrato di pomodoro
- 1 pezzetto piccolo di zenzero tritato
- curry o spezie da mescolare nella pentola a piacere facendo il proprio personale curry: curcuma, pepe nero, cumino, coriandolo, cannella, noce moscata
- almeno 2 cucchiai d’olio buonissimo
- SALE quanto basta
PREPARAZIONE:
- rosolare le cipolle
- aggiugere pollo e continuare a rosolare
- aggiugere vino ed evaporare
- aggiungere tutto il resto e dell’acqua per cuocere almeno 25′ (l’acqua dovrà evaporare, ma lasciare un poco di sughetto ) – io cuocio nella pentola a pressione e dimezzo i tempi
- cuocere il riso basmati nell’acqua
Servire il riso su un lato del piatto e il pollo e il sugo dall’altro.
BUON APPETITO !
