Occasione unica per conoscere da vicino e comprendere la cucina saporita, sana, elegante
Washoku. L’arte della cucina giapponese. Tecniche e strumenti
Hirohiko Shoda
La cucina giapponese è anche cucina millenaria, sana e molto interessante per chi cerca sempre di scoprire qualcosa di più. Questo libro serve anche a capire lo spirito giapponese e le abitudini di questo lontano paese.
L’arte della cucina giapponese: l’affascinante mondo di una delle culture gastronomiche più interessanti rivelato in ogni suo aspetto, ben al di là degli stereotipi e delle mode.
Un grande libro che, attraverso tecniche, ricette e strumenti, racconta la filosofia culinaria del Sol Levante:
- sushi, ramen, tofu ma anche dashi, wagyu, wagashi non avranno più segreti.
- un’occasione unica per conoscere da vicino e comprendere la cucina saporita, sana, elegante che ha conquistato l’Occidente, portati per mano da Hiro, chef stimato e noto al grande pubblico.
Non disponibile per Kindle e-ink, Paperwhite, Oasis.
Washoku. L’arte della cucina giapponese. Tecniche e strumenti, Hirohiko Shoda, Giunti, PDF 19,99 euro, 29,00 euro rilegato.
