Knam Chocolate Experience
da N10 Milano
In una location di tendenza, da poco aperta a Milano:
- N10, il nuovo spazio aperto polifunzionale (bar, pizzeria e ristorante) in zona Moscova; Viale Monte Grappa, 10. Milano.
Dal 28 novembre al 1° dicembre la Knam Chocolate Experience torna per una seconda edizione
L’evento è promosso dallo chef Ernst Knam anche per un’occasione speciale:
- presentare il nuovo cioccolato che Knam ha scoperto e portato in Italia in seguito al suo viaggio in Perù lungo la filiera del cacao, un’esperienza che ha ripetuto l’anno successivo con lo sciroppo d’acero in Québec.
Cacao e sciroppo d’acero, sono il fil rouge che unirà la manifestazione.
Durante la manifestazione, saranno sempre possibili degustazioni di sciroppo d’acero, in partnership con la Delegazione del Québec a Roma e con l’azienda MapleFarm.
Tutti i quattro giorni inizieranno, alla mattina, con la possibilità di gustare per la prima volta una “Knam Breakfast” nell’area bar. Per ogni monoporzione acquistata, il caffè Lavazza sarà in omaggio.
Attività ed eventi fino a sera; showcooking, brunch, aperitivi e soprattutto cene speciali.
Prima cena giovedì 28, con un menù a base di carne. Protagonisti Fabrizio Nonis “el Beker” e lo Chef Ernst Knam.
Il 30 novembre, sabato sera, sarà la volta del Gala Dinner, con Mitsuharu Tsumura, chef del ristorante Maido di Lima, al decimo posto nella classifica dei 50 Best e primo nella classifica relativa all’America Latina.
Per il brunch di domenica primo dicembre, è previsto un ospite speciale: Arnaud Marchand, chef ed esperto di cucina boreale.
La tradizione italiana è presente con un maestro pizzaiolo che arriverà da Napoli:
- Salvatore Salvo delizierà il pubblico con uno showcooking venerdì 29 novembre, a cui seguirà un pranzo degustazione di tre diverse pizze, sue innegabili specialità.
Tutte le attività si potranno prenotare in anticipo; per le colazioni e il temporary shop l’accesso è aperto e libero.
Per prenotare è necessario inviare una mail all’indirizzo social@eknam.com, oppure chiamare lo 02.5514490.
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PIU’ INFORMAZIONI
ORARI TEMPORARY SHOP (INGRESSO LIBERO)
GIOVEDI’ 28 NOVEMBRE: 16 – 19
VENERDI’ 29 NOVEMBRE: 8 – 12 / 15 – 19
SABATO 30 NOVEMBRE: 8 -11 / 16 – 19
DOMENICA 01 DICEMBRE: 8 – 11 /16 – 18
GIOVEDI’ 28 NOVEMBRE 2019
Ore 16.00 Showcooking dimostrativo di presentazione Knam
Ore 20.00 Cena a base di carne con ospite d’eccezione Fabrizio Nonis “el Beker”
VENERDì 29 NOVEMBRE 2019
Ore 08.00 – 10.00 Knam Breakfast
Ore 12.00 Showcooking dimostrativo Ernst Knam e Salvatore Salvo
Ore 13.00 Pranzo pizza con Salvatore Salvo e dolce di Ernst Knam
Ore 16.00 Showcooking dimostrativo Knam
Ore 17.00 Degustazione sciroppo d’acero con MapleFarm
Ore 18.30 Showcooking dimostrativo Ernst Knam con Csaba Dalla Zorza, Roberto Valbuzzi e Diego Thomas
Ore 20.00 Cena Finale Bake Off Italia – live (in partnership con Real Time e Discovery Italia)
SABATO 30 NOVEMBRE 2019
Ore 08.00 – 10.00 Knam Breakfast
Ore 12.00 – 15.00 Brunch a cura di Ernst Knam con Andrea Mainardi
Ore 16.00 Degustazione sciroppo d’acero con MapleFarm
Ore 16.15 Showcooking Ernst Knam con Marco Bianchi
Ore 18.00 Degustazione Fratelli Branca Distillerie – Carpano Antica Formula e Stravecchio Branca XO – tenuta da Nicola Olianas, Global Brand Ambassador della Fratelli Branca Distillerie
Ore 21.00 GALA DINNER con Mitsuharu Tsumura, chef del Maido, 10 tra i 50 Best e primo nella classifica 50 Best Latin America
DOMENICA 01 DICEMBRE 2019
Ore 08.00 – 10.00 Knam Breakfast
Ore 10.00 Showcooking KIDS – Chef Ernst Knam e Christian Ginepro, protagonista del musical Charlie e la Fabbrica di Cioccolato
Ore 12.00 – 15.00 Brunch con Ernst Knam e Arnaud Marchand
Ore 16.00 Showcooking dimostrativo Ernst Knam
Ore 16.00 Degustazione Grappa Segnana con Marcello Lunelli, Presidente di Distilleria Segnana, e Mirko Scarabello, Mastro Distillatore
Ore 17.00 Degustazione sciroppo d’acero con MapleFarm
Ore 19.00 Aperitivo di chiusura con Chef Ernst Knam
PER CONSULTARE I MENU’ E I PIATTI CHE VERRANNO PREPARATI DURANTE LE VARIE EXPERIENCE, CLICCA QUI
PREZZI
Cena 28/11 Ernst Knam con ospite d’eccezione Fabrizio Nonis “el Beker”: 90,00 euro
Cena 29/11 Cena Finale Bake Off Italia – live (in partnership con Real Time): 90,00 euro
Cena di gala 30/11 Ernst Knam con Mitsuharu Tsumura: 180,00 euro
Showcooking: 50,00 euro
Degustazione: 30,00 euro
Brunch: 80,00 euro (comprensivo 2 calici)
Aperitivo: 30,00 euro
Pranzo: 35,00 euro
Per prenotare è necessario inviare una mail all’indirizzo social@eknam.com, con il nome del partecipante e l’attività che intende svolgere. Verrete poi ricontattati per bloccare il posto richiesto.
Lo Chef Knam, per questa occasione speciale, da lui così sentita, ha deciso di coinvolgere i partner e gli sponsor a lui più vicini per qualità e principi. In primis Electrolux, che con i suoi elettrodomestici affianca lo Chef, testimonial del brand, da 4 anni e Lavazza, di cui è brand ambassador e per cui la Knam Chocolate Experience sarà un altro tassello che si aggiunge a tante iniziative portate avanti insieme.
Ma le collaborazioni di eccellenza non si fermano qui. Per tutti e quattro i giorni dell’evento, Ferrarelle, che grazie al suo gusto unico è perfetta per esaltare piatti sia dolci che salati,sarà il riferimento per quanto riguarda l’acqua; le bollicine delle Cantine Ferrari insieme ai vini fermi delle Tenute Lunelli accompagneranno i momenti dedicati alla convivialità e all’eccellenza in cucina, come le cene e i brunch, mentre le grappe Segnana saranno protagoniste di una degustazione dedicata alle ambrate e bianche abbinate alle creazioni di Knam; Fratelli Branca Distillerie con Carpano Antica Formula, creatore del primo Vermouth e, in esclusiva per questo evento, con il nuovo Stravecchio Branca XO, arricchirà i momenti dedicati all’aperitivo e le cene. L’azienda Agrimontana fornirà invece i suoi prodotti e il suo supporto durante le varie attività previste.
Il Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola DOP ed MGM Alimentari affiancheranno lo Chef Knam nella proposta dei due brunch; le birre artigianali del Birrificio Valsugana saranno invece tra le protagoniste della cena del 28 novembre e del pranzo di venerdì 29 novembre; il gin Kinobi di Fine Spirits italia, scelto dallo Chef in più occasioni, verrà servito nei momenti cocktail e Riso Gallo sarà il partner unico per il riso, con il suo prodotto di eccellenza: il Gran Riserva, maturato un anno; Agrocarni Società Agricola Turate fornirà carne di prima scelta per alcune delle preparazioni degli Chef.
Per l’accomodation degli ospiti, il partner dell’evento è il Baglioni Hotel Carlton di Via Senato; mentre Goeldlin Chef realizzerà le giacche su misura per gli Chef nazionali ed internazionali che interverranno.
I vettori preferenziali della Knam Chocolate Experience sono Air France KLM.
Radio Deejay è la partner radio ufficiale dell’evento.
