Cacao – caffè – tè – sono sempre più di moda
Il loro costo per il consumatore è cresciuto enormemente negli ultimi 30 anni e solo in pochi casi è cresciuta la qualità; sicuramente è migliorato il gusto, ma questo è dovuto più alle moderne tecniche di produzione e conoscenze scientifiche sulle nostre papille gustative …
Kimi Abookou un cittadino del Togo, vuole aiutare il suo paese ad uscire dalla povertà; un paese che produce enormi quantità di cacao per tutto il mondo …
Kimi Abookou, ha fondato Choco Togo; una compagnia dove i lavoratori sono pagati di più che nelle aziende straniere internazionali.
Il 60% della popolazione del Togo vive in povertà assoluta, ma le multinazionali del cioccolato vi fanno affari d’oro.
COS’E’ LA PASTA DI CACAO ?
Primo ingrediente della maggior parte dei cioccolati anche dei marchi più prestigiosi …
La qualità non è alla base della pasta di cacao ( nessun produttore è tenuto a precisare quali siano gli ingredienti della pasta di cacao)
I vari marchi che producono cioccolato, aggiungono alla base di pasta di cacao, del cacao di altissima qualità e le persone pagano per un prodotto che ha come base la medesima che hanno i prodotti più scadenti …
Chi ha viaggiato e si è informato, ha potuto verificare che i piccoli produttori di cacao – caffè e tè sono pagati sempre meno, la maggioranza sono falliti
Infatti, sono entrati in campo mondiale le grandi compagnia che pagano sempre meno i lavoratori ed hanno alzato sempre più i prezzi alla fine della filiera; con enormi guadagni per loro ed un forte aumento del costo del cioccolato e derivati, sul mercato.
Il gioco è facile; il piccolo produttore deve vendere il prodotto a fine stagione, per avere i soldi per mangiare, ma una grande società può stoccare grandi quantità di prodotto e, avendo gradi scorte, può ritardare il ritiro del prodotto sino a che il produttore abbassa enormemente il suo costo pur di vendere, pur di mangiare ..
