Un capolavoro di sapore … burro di pecora !!!
Formaggi da piccole produzioni da tutto il mondo
Nel centro di Brà – un’offerta di formaggi, cibo vario, birre, vini … tante squisitezze … in una cittadina dove è bello passeggiare, senza auto.
Cheese sino a lunedì
Tra poco qui scriveremo le prime notizie su Cheese la fiera internazionale del formaggio di Brà in Piemonte
CHEESE fiera del formaggio … ma anche salumi, nocciole piemontesi ecc…
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Soprattutto siamo stati colpiti dal sapore del burro di capra; una vera leccornia per palati che sanno apprezzare.
Prodotto dall’ Azienda Agricola Bagnod, www.azinedaagricolabagnod.it
Dove sono ? – Alpe Metsan Ayas – (AOSTA) latchavana@bybagnod.it – vendita anche a Torino, Mandrau (Aosta) e Viverone.
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Non ci è possibile segnalare tutti i venditori che, dall’ Italia e dal mondo, ci hanno fatto assaggiare di tutto e di più.
Noi abbiamo comprato un pecorino super-stagionato: Azienda Oliverio di Belvedere Spinello (Crotone) – caseificoartiginaleoliviero@hotmail.it
La Fontina (d’alpeggio) l’abbiamo acquistata per farci una fonduta – comprata presso lo stand del Consorzio Fontina in fiera.
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Mentre le grandi aziende a livello nazionale e internazionale, pagano pochissimo e puntano sempre ad acquistare da società che stanno per fallire o hanno prodotti a basso costo … noi compriamo dai piccoli produttori.
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TIPICO PIEMONTESE – DIRETTAMENTE DAL PICCOLO PRODUTTORE
NOCCIOLE DEL PIEMONTE I.G.P.
Papa dei Boschi – Azienda Agricola www.papadeiboschi.com
Questa azienda vende nocciole fresche e profumatissime. Noi abbiamo acquistato la Pasta di Nocciola; senza aggiunte (niente zuccheri o grassi aggiunti – 100% nocciole), solo nocciola pura e fresca … squisita e salutare. La usiamo pura, nei dolci per dare il sapore di nocciola, come ricostituente naturale – fonte di sali minerali e vitamine dell’olio contenuto nella nocciola, nelle insalate …
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Un formaggio che ci ha colpito: l’ ETIVAZ – AOP
formaggio d’alpe di montagna – preparato nei calderoni sopra il fuoco di legna – prodotto da 70 famiglie con 3.000 mucche portate al pascolo ogni estate.
Un prodotto puro, sano, ricco di sapore e nutrienti.
Prodotto nei pascoli della Svizzera Francese – un’origine sana di un prodotto ricco di sapori delle erbe alpine
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I FRUTTI DI BOSCO IN BOTTIGLIA SENZA AGGIUNTE DI ACQUA O ZUCCHERO
Dai mirtilli all’olivello spinoso a piccolissime mele cotogne dal sapore e dal profumo delizioso; solo spremute e frutti secchi.
L’abbiamo provato; eccellente sapore. 1 parte di succo di olivello spinoso, una parte di succo di mini-cotogna e 6 parti di acqua; una bibita ricca di sali minerali e vitamine dal sapore che ci ha sorpreso e convinto all’acquisto.
Prodotto in bottiglie, sterilizzato, rimane aperto in frigo anche 3 mesi.
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A voi lettori e possibili visitatori la scoperta di molto altro…
Ci scusiamo con tutti coloro che non possiamo nominare, perché sarebbero troppi ….
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Abbiamo mangiato nel locale chiamato LOCAL, in centro a Brà.
e ci siamo trovati benissimo; altissima qualità in tutto e salumi da ricordare per un anno !
In due persone un piatto di affettati misti ( servito con ottimo pane e focaccia) – un piatto di insalata di farro – un assaggio di formaggio e una birra – totale 22 euro
A Cheese non si mangiano solo eccellenti formaggi…
A proposito di Cheese abbiamo già pubblicato:
Weekend golosi e gourmet CEESE la fiera mondiale del formaggio a Brà
