La cipolla GIGANTE di Sicilia
Cipolla di Giarratana – presidio slow food – dall’entroterra ragusano
UN SAPORE DELICATO …
Una scoperta stupenda per ogni goloso … polpa bianca sapida e dolce …
Pesa mediamente mezzo chilo ed è adatta ad essere cucinata in forno; a noi piace molto ripiena, ma le ricette sono moltissime.
In Sicilia questa cipolla si usa per riempire le scacce; focacce di farina di grano duro, ma si cucina anche alla brace o gratinata farcita con spezie.
