I soldi non fanno la felicità… ma il cibo? Il cibo assolutamente sì!
Ogni ingrediente del Piatto della Felicità contribuisce a generare sensazioni positive e di benessere …
IL PIATTO DELLA FELICITÁ CREATO DALLO CHEF SIMONE RUGIATI E PRESENTATO IN ESCLUSIVA DA GRUPON
Una ricetta unica, la cui combinazione di ingredienti è in grado di generare buonumore e benessere, attivando reazioni chimiche misurabili
Dalla creatività di Groupon e dello chef Simone Rugiati, nasce in esclusiva
“Il Piatto della Felicità”
un trionfo di verdure coloratissime, sapientemente combinate per esaltare il gusto di ravioli fatti a mano, ripieni di crema di patate e zucca.
Innovativo, colorato e pieno di emozioni:
grazie ai suoi ingredienti, questa ricetta è in grado di generare stimoli positivi e sentimenti di benessere, che possono essere quantificati attraverso reazioni chimiche misurabili.
Mangiamo per essere più felici
” L’ingrediente viene prima dello chef “
Questa è la filosofia di Simone Rugiati
“Il miglior ristorante è casa vostra, se scegliete gli ingredienti migliori e più sani per tutti; anche per il pianeta”
La ricerca della felicità è uno dei temi più dibattuti in assoluto.
Libri, film, poesie, canzoni, proverbi, luoghi comuni e chi più ne ha più ne metta!
Da sempre ci si interroga su quale sia la ricetta, lo stile di vita, il luogo e gli elementi che possono essere d’aiuto nel più difficile dei compiti: essere felici.
Spesso si dice che i soldi non fanno la felicità… ma il cibo?
Il cibo assolutamente sì !
Chi di noi non ha mai provato un forte desiderio di qualcosa di dolce quando siamo tristi e depressi?
Al di là dell’istinto selvaggio e spontaneo di ingurgitare qualunque cosa ci si presenti davanti, esistono diversi studi – come sostiene il Dr. Giorgio Donegani, tecnologo alimentare ed esperto di nutrizione – che hanno evidenziato come il buonumore e la serenità dipendano dalla presenza equilibrata nell’organismo di alcune specifiche sostanze:
la serotonina, la noradrenalina e la dopamina.
“Questi neurotrasmettitori, incaricati di veicolare le informazioni fra le cellule del sistema nervoso, hanno ciascuno un ruolo specifico:
la serotonina favorisce la distensione, la serenità e il benessere;
la dopamina è strettamente legata alla nostra capacità di provare piacere, interesse ed entusiasmo;
la noradrenalina, infine, è importante per aumentare la carica e la motivazione”
specifica il Dr. Giorgio Donegani.
“Quando ci sentiamo giù senza motivo, quando vediamo tutto grigio, è segno che scarseggiano questi neurotrasmettitori ed è il caso di riequilibrarne la presenza. È a questo punto che si rivela prezioso il cibo, in particolare quegli alimenti che forniscono all’organismo il materiale necessario per costruire i tre neurotrasmettitori del benessere.”
Grazie alle loro proprietà nutritive, ogni ingrediente del Piatto della Felicità contribuisce a generare sensazioni positive e di benessere:
gli asparagi per esempio sono al primo posto tra gli ortaggi come sorgente di triptofano e forniscono buone quote di tirosina, entrambi precursori dei neurotrasmettitori del buonumore; le patate poi apportano buone quote di fenilalanina (precursore indiretto della produzione di dopamina) e di triptofano, mentre la presenza di amido favorisce la formazione di serotonina.
Se anche la farina si rivela molto efficace nello stimolare la produzione di serotonina, i semi di zucca forniscono invece discrete quote di magnesio, utile contro lo stress.
“Quando entro in cucina sono sempre felice:
mi piace sperimentare e creare abbinamenti originali armonizzando gusti e sapori, ma grazie a Groupon ora lo sono ancora di più! Insieme abbiamo infatti creato il Piatto della Felicità: basta un semplice assaggio, ed il sorriso è assicurato” commenta lo chef
GROUPON PRESENTA IN ESCLUSIVA
IL PIATTO DELLA FELICITÁ CREATO DALLO CHEF SIMONE RUGIATI
Una ricetta unica, la cui combinazione di ingredienti è in grado di generare buonumore e benessere, attivando reazioni chimiche misurabili
Simone Rugiati. “Si tratta di un piatto di ravioli ripieni di zucca e patate cotti al forno, insaporiti con tanti elementi naturali e fatti con amore – perché anche questo è un ingrediente segreto che stimola la felicità”
Ogni ingrediente gioca quindi un ruolo fondamentale e la ricetta è stata studiata tenendo in considerazione i valori nutritivi degli ingredienti e la fisiologia del corpo. Ma oltre a questo, il Piatto della Felicità riesce ad approfondire la dimensione più articolata della sensazione di “felicità”, intesa come somma di sensazioni positive che riguardano il piacere dei sensi e la buona relazione con se stessi, gli altri e l’ambiente. In particolare questo piatto aumenta il grado di felicità perché:
- È gustoso, ricco di colori e consistenze, e gratifica i sensi;
- Essendo un piatto vegetariano, sono felici anche gli animali;
- L’utilizzo di ingredienti sostenibili rende felice anche il pianeta;
- Costa poco e quindi è felice anche il portafoglio.
“Da sempre amiamo rendere felici i nostri consumatori, offrendo loro un’ampia gamma di esperienze in grado di entusiasmarli, divertirli o addirittura realizzare i loro sogni. Che si tratti di una cena in compagnia, di un trattamento spa o di un’elettrizzante prova di guida sportiva, ogni esperienza Groupon regala emozioni uniche!” commenta Valentina Manfredi, Managing Director Groupon Italia. “Siamo molto lieti del progetto realizzato con la preziosa collaborazione dello chef Simone Rugiati. Grazie alla sua creatività siamo riusciti a realizzare una ricetta unica nel suo genere, capace di generare felicità e benessere… non resta che assaggiarla!”
- Foto: Simone Rugiati con Valentina Manfredi, Managing Director Groupon Italia
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Per scoprire in cosa consiste la ricetta, gli ingredienti e le giuste dosi, è disponibile, gratuitamente, un deal dedicato al seguente link https://www.groupon.it/deals/il-piatto-della-felicita: basterà scaricare la ricetta.
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Una volta stampato il contenuto, sarà sufficiente indossare il cappello da chef e seguire il procedimento passo per passo per rendere felici voi stessi ed i vostri ospiti!
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La prima regola che ci ha insegnato Rugiati:
prima della ricetta viene l’ingrediente
LE REGOLE DI SIMONE RUGIATI – PER UN PIATTO CHE DA’ SALUTE E FELICITA’ A CHI LO PREPARA E A CHI LO MANGIA
Oggi al Food Loft in Via Signorelli 9 (Milano), Rugiati ha spiegato il suo concetto di cibo e felicità a tutti i giornalisti presenti e li ha allietati con alcuni suoi piatti; semplicemente indimenticabili, sani e felici !
COME SVILUPPARE CON IL CIBO UNA SENSAZIONE DI BENESSERE ?
- gli ingredienti devono essere di stagione (senza serre, senza voli aerei, senza mesi nelle stive delle navi e senza inutili consumi per la produzione e il trasporto del nostro cibo)
- non eliminiamo definitivamente alcuni cibi perchè “fanno male”, niente fa male se non si esagera; cerchiamo invece di scegliere di cucinare con i migliori prodotti, quelli più freschi ed, occasionalmente, anche la carne allevata bene e un buon fritto non ci rovineranno la salute !
IL PIATTO DELLA FELICITA’ DI SIMONE RUGIATI
- un raviolo con un ripieno sano e buono che non ha bisogno di salse aggiunte (rovinerebbero il sapore del ripieno)
- anche chi cucina deve godere di quello che sta facendo; quando cuciniamo a casa facciamolo con calma, sorseggiando anche un buon vino …
ecco i nostri appunti, presi durante la preparazione del piatto:
la pasta è stata riempita di patate, zucca e timo o salvia
– poi condita con le cimette e gambi degli asparagi e dei cavolfiori di vari colori – passati in un velo d’olio e poco cotte
– (gambi degli asparagi pelati, così cuociono subito, e tagliati a piccoli pezzi)
– la “salsa-fondo di cottura vegetale”, che verrà scaldata per metterla sui ravioli, è preparata con tante verdure (porri, carote, cipolle, e tutta la vedura che si scarta) cotte al forno, magari quando è già caldo e lo si usa per latri piatti;
come si fa per preparare il fondo di cottura con le ossa; quindi deve cuocere bene sino a rosolare – tutto deve essere poi diluito con acqua e poi fatto asciugare per avere un sapore concentrato e lo si tiene pronto per tante preparazioni; come un dado di verdura liquido
-rapa rossa a fettine in Acidulato di umeboshi, ovvero: acidulato di prugne per dare sapore e sostanze che fanno bene alla salute e alla felicità
– sul piatto pronto (alla fine) verrà gratuggiato un tuorlo d’uovo BIO VERO, preparato tenendolo in sale 60% e zucchero40% in frigo 24 o 48 ore, così asciuga e si conserva
– si mette nel piatto pronto anche un finto formaggio fatto di: semi lino e zucca tritati freschi con il mixer
infine : olio di lino per condire
Grazie Simone sei lo chef più simpatico !!! e bravissimo !!!
