Abbiamo acquistato un tofu biologico al supermercato MD al modico prezzo di circa 1 euro e pochi centesimi per 200 grammi.
Quindi abbiamo deciso, visto anche il buon prezzo, di aumentare nella nostra dieta questo tipo di cibo salutare ed ecologico.
Il tofu ha poco sapore (lo prende dal condimento che lo accompagna) e solo 100 calorie ogni cento grammi; un terzo della pasta, riso, pane ecc… senza i grassi saturi della carne.
E’ importante saperlo cucinare e dargli sapore, altrimenti lo odieremo.
Le ricette sono tantissime basta guardare il sito: https://www.vegamo.it
La nostra ricetta preferita e veloce:
Dosi a occhio, secondo i vostri gusti:
– olio extra vergine
– funghi misti surgelati o altra verdura a piacere
aglio
tofu tagliato a piccoli pezzetti
patate bollite a pezzi, se piacciono
panna o yogurt qualche cucchiaio
1 busta di zafferano o curry
sale pepe
salsa soya se piace
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Scaldare l’olio e aggiungere se lo preferite allo zafferano il curry, l’aglio senza farlo dorare (dopo toglierlo).
Aggiungere funghi o, se volete, le vostre verdure preferite o quelle che avete in casa.
Sale, pepe a piacere, meno o niente se aggiungete la salsa di soya.
Portare a cottura (aggiungendo se serve un poco di acqua).
Aggiungere la soya e qualche cucchiaio di yogurt o panna, secondo il gusto. Solo all’ultimo momento 1 busta di zafferano; mescolando molto bene.
Piatto, poco calorico, con pochi grassi animali(2 cucchiai di panna contengono pochi grammi di grasso). Sazia.
