INGREDIENTI:
3 uova
1 scatola di latte condensato (se siete a dieta sceglietelo non zuccherato e poi aggiungete del dolcificante)
latte fresco nel medesimo quantitativo del latte condensato; usate per misura la medesima scatola del latte condensato
per il caramello (esistono anche le buste pronte di caramello nel reparto dove trovate il lievito per i dolci e altro per questo tipo di preparazione): 100 grammi di zucchero e 1 cucchiaio di acqua.
Pentola per cuocere il caramello e forma per dolce con buco centrale (per ciambelle).
ESECUZIONE:
frullare: uova e i due latti.
Preparare il caramello: in una pentola di acciaio o alluminio scaldare lo zucchero con 1 o 2 cucchiai di acqua sino a che l’acqua evapori e lo zucchero, sciolto, assuma un colore ambrato-marrone. Attenzione a non lasciarlo bruciare !
Versare, appena pronto altrimenti diviene subito duro come un sasso, il caramello nella forma da ciambella e poi gli ingredienti frullati.
CUOCERE IN FORNO A 120° PER 1 ORA, MEGLIO A BAGNOMARIA (INSERIRE LA FORMA IN UNA GRANDE PENTOLA CON ACQUA BOLLENTE).
LASCIARE RAFFREDDARE E METTERE IN FRIGORIFERO ALMENO 1 o 2 ORE.
