Ingredienti:
-salsa Tahina 1 cucchiaio per persona (in tutti i spermercati sezione cibi orientali), se piace altrimenti olio e limone come condimenti
- cavolo a cuore di bue ( ha un sapore più gradevole di quello normale)
- qualche fungo Champignon pulito e affettato crudo o cotto a piacere
- qualche foglia di basilico strappata, non tagliata, o 1 abbondante cucchiaio di pesto o prezzemolo tritato
- sale pepe olio limone
- insalata belga, patate cotte, altre insalate o pomodoro (fate voi, se vi piacciono)
- volendo anche: acciughe o tonno o uova sode
PROCEDIMENTO:
Tagliare sottilissimo il cavolo, o con l’attrezzo elettrico o con un coltello, meglio se di ceramica
La tahina si preleva con un cucchiaio dal vasetto e la si mescola con decisione, poco alla volta, con limone e acqua, sino ad avere una crema liquida ma non troppo.
Aggiungere tutti gli ingredienti. mescolate.
Buon appetito !
Potete servire, a parte o insieme, delle acciughe/tonno/ uovo sodo; per aumentare il valore nutritivo dell’insalata.
