Evento gourmet a Milano – Identita’ Golose

Identità Golose Milano 2018

FIERAMILANOCITY

Ecco alcuni dei momenti più salienti della giornata di sabato 3 marzo 2018…

Il Congresso si è aperto con l’omaggio alla regione Calabria: sul palco dell’Auditorium gli chef ambasciatori della regione – in ordine di comparsa Caterina Ceraudo, Luca Abbruzzino, Anthony Genovese e Francesco Mazzei – e i rappresentanti istituzionali della regione: http://www.identitagolose.it/sito/it/237/19108/identita-milano/a-identita-lorgoglio-calabrese-goloso.html?p=0; http://www.identitagolose.it/sito/it/237/19092/identita-milano/anthony-genovese-il-fattore-umano-la-mia-calabria-e-parallels.html?p=0;

Nel pomeriggio l’Auditorium ha ospitato la premiazione del finalista italiano del concorso C3 Valrhona. Il vincitore Ettore Beligni rappresenterà l’Italia alla finale mondiale del concorso: http://www.identitagolose.it/sito/it/237/19111/identita-milano/concorso-c3-valrhona-trionfa-beligni.html?p=0. La premiazione è stata parte del programma di Dossier Dessert, la sezione dedicata alla pasticceria contemporanea.

Cristina Bowerman, in Sala Blu 1, ha aperto i lavori di Identità di Formaggio, sul palco con il sous chef Edoardo Fortunato, con una lezione che ha visto protagonisti il caciocavallo della Puglia e e le croste di Grana Padano: http://www.identitagolose.it/sito/it/237/19102/identita-milano/cristina-bowerman-identita-di-formaggio-parte-col-botto.html?p=0; http://www.identitagolose.it/sito/it/237/19110/identita-milano/formaggio-e-vita.html?p=0. Nel pomeriggio la sala ha ospitato Identità di Gelato.

Durante l’intera giornata, in Sala Blu 2, si è svolto Identità Naturali, l’ormai storico appuntamento con la cucina naturale, vegetale e biologica e le sue ultime tendenze. Tra i protagonisti Corrado Assenza con una lezione dal titolo “Naturale, per natura”: http://www.identitagolose.it/sito/it/237/19103/identita-milano/assenza-la-perfezione-dellimperfezione.html?p=0.

In Sala Gialla 3 è iniziata una nuova edizione di Identità di Champagne-Atelier des Grandes Dames che ha visto protagoniste, in questa prima giornata, Viviana Varese, Antonia Klugmann e Aurora Mazzucchelli: http://www.identitagolose.it/sito/it/237/19109/identita-milano/veuve-clicquot-la-prima-grande-dame-e-vivana-varese.html?p=0.

Ai seguenti link potete trovare invece una selezione di foto dei momenti salienti della giornata: