Lo abbiamo assaggiato con il cioccolato amaro: ottimo !
CHERI
Vino e Visciole
Vino dolce aromatizzato con visciole (ciliegie selvatiche), bevanda tipica della tradizione marchigiana
Visciole: Prunus cerasus delle province di Ancona e Macerata.
€ 11,75; un buon rapporto qualità/prezzo per un vino dolce fatto con frutti rari.
-Colore rosso scuro con riflessi ambrati
-profumo complesso ed intenso di amarene selvatiche e speze
-dolce ma con una punta di acidità
-retrogusto di mandorla amara.
Servire a 18-20 °C.
Le visciole vengono pigiate e messe a fermentare con lo zucchero per tutta l’estate, in autunno si fa l’aggiunta di mosto-vino di Lacrima e Montepulciano avviando la seconda fermentazione, a fine anno si esegue la svinatura con successiva filtrazione e maturazione in bottiglia in ambiente termocondizionato.
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