Ingredienti
fette di seitan al naturale; noi abbiamo acquistato una confezione di preparato per setain (330gr), lo abbiamo ben mescolato e messo in strofinaccio ben chiuso, messo in acqua bollente abbonante e ben salata e bollito per 50 minuti.
Lo abbiamo fatto a fette, ma si può acqustare già pronto
salsa di soia
2 foglie di alloro
scorze di limone
semi di sesamo
Abbiamo immerso le fette di seitan alte circa 1/2 cm, nella slasa di soia, scorza limone gratuggiata (meglio il limone BIO), 2 foglie di alloro spezzettate; le abbiamo lasciate per un pomeriggio, ma può bastare anche mezz’ora.
Quindi abbiamo cotto VELOCEMENTE le fette sulla piastra per una cottura croccante (attenzione a non seccarle).
Abbiamo passato di nuovo le fette nella soia e nei semi di sesamo.
Appena il sesamo si è dorato, abbiamo tolto tutto dalla piastra.
Decorare con un po’ di maionese, se vi piace; la maionese può essere al latte di soia, se siete vegani.
Maionese al latte di soia e olio extravergine(vegana)
Ingredienti
200 g latte di soia
240 g olio a piacere, purché senza un sapore forte; riso, arachidi ecc…
60 g olio extravergine di oliva
15 g succo di limone
sale
una presa di peperoncino in polvere
Unire: latte e succo limone, sale e peperoncino.
Frullare con il minipimer per pochi secondi.
Iniziare a versare gli oli insieme, poco alla volta alla massima velocità.
Riposare in frigorifero almeno 50 minuti.
