” food scout ” o cacciatore di cibi, ovvero: scoprire e assaggiare alimenti e poi segnalarli ai cuochi di alto livello.
Un lavoro difficile, che richiede grande competenza e conoscenza; non per tutti.
Viaggiare per scoprire nuovi sapori, nuove idee, nuove e antichissime ricette e produttori di eccellenza.
La curiosità è ceratmente una caratteristica fondamentale per essere un bravo “food scout “, ma non basta, serve anche tanta competenza; da acquistarsi sul campo.
Indispensabili le conoscenze di base, ma anche una forte sensibilità del gusto e di tutti gli altri sensi.
Non esiste nessuna scuola per ” food scout “.
