Taste of Christmas 2016
Bologna da venerdì 25 a domenica 27 novembre
Ricco programma de Il Laboratorio, in collaborazione con CIBO.
Un vero e proprio laboratorio che evoca il retrobottega degli artigiani, fucina di delizie dolciarie e salate, dove si compiono le alchimie del gusto.
A salire in cattedra durante i tre giorni di Taste of Christmas i migliori chef, che sveleranno i trucchi della preparazione perfetta, attraverso mini lezioni da 45 minuti dedicate a 10 appassionati per volta.
IL PROGRAMMA DEI CORSI
VENERDI’ 25 NOVEMBRE
20.00 | F.lli Taibi | il cannolo siciliano
21.15 | Stefano Corvucci | CIBO- Culinary Institute of Bologna | Gnocchi di patate con ragù di salsiccia su crema di zucca e semi
SABATO 26 NOVEMBRE
12.45 | Stefano Corvucci | CIBO- Culinary Institute of Bologna | Torte e tortelli con le patate
14.00 | Stefano Corvucci | CIBO- Culinary Institute of Bologna | Tagliolini rossi con ragùdi baccalà, porri e pistacchi
15.15 | Giovanna Geremicca | Corso per genitori e bambini: decorazioni natalizie al cioccolato
17.45 | Stefano Corvucci | CIBO- Culinary Institute of Bologna | Passatelli asciutti con cavolfiore, parmigiano e noci
19.00 | Stefano Corvucci | CIBO- Culinary Institute of Bologna | Crostatina di pera al vino, lamponi e zabaione
20.30 | Maria Amalia Anedda e Jacopo Bracchi (Top Chef) | “Rigavioli”: rigatoni ripieni con radicchio, taleggio e guanciale croccante
21.45 | Stefano Corvucci | CIBO- Culinary Institute of Bologna | Polpette di verza e cotchino su zuppa di porri
DOMENICA 27 NOVEMBRE
12.45 | Stefano Corvucci | CIBO- Culinary Institute of Bologna | Lasagnetta ai gamberi, salsa di broccoli e vongole e semi di girasole
14.00 | F.lli Taibi | il cannolo siciliano
15.15 | Stefano Corvucci | CIBO- Culinary Institute of Bologna | Baccalà e cavolo nero con pinoli, uvetta e cialde croccanti di castagne
16.30 | Giovanna Geremicca | Susumelle al cioccolato
19.00 | Stefano Corvucci | CIBO- Culinary Institute of Bologna | Rotolo di pasta alle castagne, salsiccia e bietola
Taste of Christmas 2016
Bologna, 25>27 novembre
GLI ORARI DI APERTURA
Venerdì 25 novembre 18:00 – 23:00
Sabato 26 Novembre 12:00 – 23:00
Domenica 27 Novembre 12:00 – 21:00
L’AZIENDA ORGANIZZATRICE: BRAND EVENTS ITALY
Brand Events Italy nasce come espressione Italiana di Brand Events Ltd, società britannica con sede a Londra. Brand Events Italy ha lanciato eventi quali i Taste Festivals in Italia, Top Gear Live (versione live del famoso programma televisivo Top Gear, in onda su Sky), Roma Food Story durante la Festa del Cinema di Roma. I suoi eventi attraggono sempre decine di migliaia di visitatori, nonché istituzioni, organizzazioni, aziende e marchi che vogliono comunicare un messaggio al pubblico con un incontro diretto.
