BUCATINI CIPOLLA E POMODORO
Un piatto di pasta facile, ma buonissimo.
4 persone
INGREDIENTI:
4 grosse cipolle gialle
olio extra vergine (almeno 6 cucchiai)
da 300 a 400 gr di pasta (bucatini o altro tipo di spaghetto grosso e meglio se ruvido) secondo i gusti personali
1 scatola di pelati di ottima qualità
200 gr. di parmigiano grattugiato
200 gr di latte
un rametto di timo fresco (o tre pizzichi di secco)
buccia di un limone bio grattugiata
foglie di basilico per guarnire
sale
COME SI CUCINA
Rosolare le cipolla tagliata a fette in abbondante olio.
Mettere i pelati e il latte; cuocere almeno 25’ (se avete tempo cuocete anche 45’).
Cuocere i bucatini; buttandoli in abbondante acqua bollente salata.
Fermare la cottura a metà.
Finire la cottura nella padella dove abbiamo cotto il sugo.
Prima di servire, fuori dal fuoco, aggiungere la scorza del limone, il timo e il parmigiano; mescolare e servire.
