Il prof. Lucio Buratto, uno dei massimi esperti mondiali nel settore della chirurgia oftalmica e fondatore del Centro Ambrosiano Oftalmico, ha scritto un libro che raccoglie una preziosa serie di consigli e utili ricette per avere occhi sani per tutta la vita.
La prefazione del libro è scritta da prof. Umberto Veronesi.
Lucio Buratto, il direttore scientifico del Centro Ambrosiano Oftalmico, ha raccolto alcune gustose ricette salva-vista nel libro Occhio e ricette per la vista. Linee guida per una alimentazione sana e nutriente (FGE Editore).
tra i tanti preziosi consigli vi proponiamo la macedonia di papaya e mango, da consumarsi lontano dai pasti principali, preferibilmente a colazione oppure a merenda.
Dosi per 4 persone:
– 2 manghi ben maturi
– 1 papaya ben matura
– Il succo di mezzo limone
La papaya è ricca di carotenoidi, utili per favorire la funzionalità visiva, ricca di vitamina C, selenio e flavonoidi, tutte sostanze efficaci contro i disturbi della vista.
Il mango contiene alti livelli di vitamina C e di vitamina A, proprio come il limone.
“Occhio e ricette per la vista”, FGE editore; 55 euro.
