INGREDIENTI:
– 3 tazze di grani di mais tenero o già cotto
– peperoncino solo se piace, un pezzetto senza semi.
– 2 pomodori medi tagliati a grossi pezzi
– mezzo litro di brodo di pollo
– mezzo cucchiaioni di origano secco
– mezza cipolla gialla tagliata a pezzetti
– 2 pezzi d’aglio finemente tritati
– 4 fette di pancetta tagliate in grossi pezzi
– pepe nero appena tritato
– 3 cucchiai di prezzemolo tritato
-mezza tazza di panna
– mezza tazza di formaggio fresco o feta o panna acida (solo se piace)
— chips di tortilla per servire (si trovano nei supermercati ben forniti).
COME SI PREPARA
-Fare un purè con il frullatore fatto con la metà di: mais, pomodori, 2 tazze di brodo e origano e pancetta
-friggere la pancetta e posarla su carta assorbente e tenerla al caldo.
-soffriggere aglio e cipolla e peperoncino, se lo volete, in olio
– aggiungere la purea frullata
– aggiungere il brodo e i pomodori, cuocere 25′
-mettere nella pentola la panna e l’eventuale formaggio (o l’ingrediente dei due da voi preferito)
-girare bene fuori dal fuoco aggiungendo il pepe, il prezzemolo tritato e la pancetta calda sul piatto.
-servire con chips o pezzi di tortilla, meglio se resi croccanti in forno.
Buon appetito; questo piatto vi farà sentire un vero viaggiatore dei Caraibi.
