Cheesecake light o normale se aggiungete 100 gr di zucchero al posto del dolcificante.
INGREDIENTI
200 g di biscotti secchi, tipo Oro Saiwa (prendete quelli a più basso contenuto di grassi; leggete le etichette, non ascoltate la pubblicità)
90 g di burro; se volete potete acquistare quello con meno grassi (si trova anche nei supermercati)
500 gr. di formaggio fresco light (per esempio il Philadelphia light)
200 gr. di yogurt magro
90 gr. di fruttosio
10 gr di colla di pesce ammollata in acqua fredda
1 teglia per dolci (meglio con cerchio esterno apribile)
A discrezione personale aggiungere alla fine anche 100/150 gr di:
mirtilli
o fragoline di bosco
o lamponi
o buona marmellata del tipo che preferite
PREPARAZIONE:
1- Sminuzzare i biscotti nel mixer
2- Sciogliere il burro in un pentolino
3- Aggiungere poco alla volta il burro sciolto ai biscotti messi in una teglia, mescolando bene
4- Imburrare una tortiera, meglio quelle con il cerchio esterno apribile
5- Foderare la tortiera con i biscotti ben pressati
6- Raffreddare in frigorifero per almeno 30′
7- Mettere il formaggio magro in una ciotola e aggiungere il fruttosio o altro dolcificante artificiale (calcolate che secondo il tipo di dolcificante dovete dosare la quantità; per gli edulcoranti artificiali basta 1 cucchiaino scarso; provate sempre mentre preparate dopo avere aggiunto lo yogurt)
8- Unire lo yogurt
8- Sciogliere la colla di pesce ammollata nell’acqua fredda e poi sciolta in 2 cucchiai di acqua calda e versarli subito, mescolando bene, nel formaggio e yogurt
9- Aggiungere quello che volete di frutta o marmellata (esistono anche marmellate senza zucchero o con poco zucchero).24
10- Almeno 4 ore in frigorifero prima di servire.
Dolcissima…e light…a meno che non ve la mangiate tutta intera ! !
