A POCHI PASSI DAL NOMA…
offrire alla gente del cibo di qualità con il giusto prezzo e il motto dell’iniziativa è “Genuino, onesto ed estetico”.
Dal chiosco dei burritos alla signora che serve ostriche fresche.
A pochi passi dal Noma, il ristorante dello chef René Redzepi che con due stelle Michelin è arrivato a raggiungere il tetto dei The World’s Best Restaurants, sorge il
— mercato del cibo di strada sull’isola di carta, Papirøen, che deve il suo nome al precedente utilizzo dell’area come stoccaggio di carta.
Ora la struttura racchiude
-vecchi truck americani e alcuni chioschi, dove acquistare
-a poche corone il gustoso pasto.
Qui infatti si trovano
–cibo cubano, il classico
-Fish & Chips,
–panini di ogni sorta,
–pollo allo spiedo,
–pizza cotta nel forno a legna,
–zuppe del giorno,
–salsicce artigianali e hot dog, patatine fritte, carne alla griglia, tacos messicani e
-gli immancabili smørrebrød (fette di pane imburrate farcite di ogni bendidio).
Alternativa economica ma gustosa in un ambiente easy e colorato per godersi anche l’ottima vista sull’Operahouse e sul Teatro di Prosa Reale.
— Copenaghen è la capitale gastronomica del Nord Europa, ospita il ristorante più premiato del mondo, il Noma, e ha rilanciato la gastronomia nordica.
La fama del Noma, ha fatto nascere tante nuove e più economiche idee:
-il mercato coperto di Torvehallerne è la svolta di una nuova mecca del cibo: Copenhagen Street Food, il nuovo regno del cibo di strada a prezzi contenuti.
Cibo di strada a Copenaghen. Cosa ti va di mangiare?
Le bancarelle del nuovo spazio dedicato allo Street Food servono differenti tipologie di cibo di strada che possono variare in base alle disponibilità del mercato.
— Il mercato dello Street Food è stato inaugurato nella primavera 2014 nell’area di Papirøen, un complesso industriale dedicato in passato allo stoccaggio della carta, ampio a sufficienza per 40 camioncini. Papirøen si trova sul porto di Copenaghen, non lontano dal Noma di Redzepi.
Creatività e prezzi bassi
Il concetto del Copenhagen Street Food è stato ideato dal ristoratore Jesper Møller che guida il ristorante del National Museum of Denmark e Toldboden in collaborazione con Dan Husted, che tra le altre cose ha progettato i ristoranti Paté Paté, Bibendum e Falernum sempre a Copenaghen.
-L’idea di fondo è quella di
-offrire alla gente del cibo di qualità con il giusto prezzo e il motto dell’iniziativa è “Genuino, onesto ed estetico”.
Un nuovo punto di riferimento per la gastronomia di Copenaghen, sulle orme di celebri esempi come il Borough Market di Londra.
La varietà dell’offerta è anche uno dei punti di forza di questo nuovo paradiso gastronomico, proprio perché si va
-dal chiosco dei burritos alla signora che serve
-ostriche fresche. Tutto con l’attenzione al prezzo, infatti l’obiettivo è di dare
— l’opportunità di trovare piatti a meno di 7/8€ (50dkk), e ai gusti di tutti,
-dai palati più sofisticati ai bambini.
Orari; meglio sempre controllare eventuali cambiamenti
Lunedì-giovedì: 10.00-24.00
Venerdì e sabato: 10.00-24.00/02.00
Domenica: 10.00-22.00
Aperture differenziate per i chioschi
Food Trucks: 12.00-22.00, qualcuno chiude prima
Bar & Cocktail: 12.00-24.00/02.00
Coffee Truck: 10.00-24.00
Gli orari possono variare causa maltempo
Dove
Copenhagen Street Food
Papirøen/The Paper Island
Warehouse 7 & 8
Trangravsvej 14, 1436 Copenhagen K
Partner
Copenhagen Street Food è sostenuto da Copenhagen Cooking, Kulturhavn, Wonderful Copenhagen, ArtRebels, Danish Documentary, By & Havn. Inoltre Copenhagen Street Food supporta la conservazione della razza bovina rossa danese e in particolare l’azienda Thorshøjgaard.
Vuoi aprire un tuo stand?
Se hai voglia di unirti all’avventura del Copenhagen Street Food, perché non provi a fare domanda per un tuo stand o furgoncino? Trovi tutte le informazioni sul sito Copenhagen Street Food
Informazioni pratiche
Pagamenti:
la maggior parte dei chioschi accetta contanti e carte di credito
Trasporti:
5 minuti in bici da Højbro Plads; 3 minuti a piedi dalla fermata 9a su Prinsessegade; 15 minuti a piedi dalla fermata della metro di Christianshavn
Trasporti su battello:
l’harbour bus 993 arriva direttamente a Papirøen da Nyhavn/Havnegade. Salta su una barca ogni giorno della settimana tra le 9 e le 18. Il battello parte ogni 20 minuti da Nyhavn – Experimentarium City – The Opera.
Tour sui canali vedi: http://www.visitdenmark.it/it/denmark/canal-tours-copenhagen-gdk410731
