80 ricette stagionali immerse nella natura – per chi vuole può soggiornare in zona e imparare a raccogliere le erbe spontanee e cucinare …
Il mio piccolo orto oggi è diventato un maso di montagna, con le sue galline, le pecore, i campi e i prati. É tutto piccolo, ma sufficiente per nutrire noi e gli ospiti del nostro mini agriturismo.
Le nostre passioni sono molte, e ci piace condividerle con chi ha voglia di mettersi in gioco, di sporcarsi le mani ed imparare qualcosa di nuovo. Organizziamo corsi e workshops tenuti a volte da noi, a volte da esperti ed appassionati. Ospitiamo presentazioni di libri, piccoli spettacoli teatrali, degustazioni.
Workshop personalizzato di pane con la pasta madre
Al Mas del Saro è sempre possibile organizzare un corso personalizzato di panificazione naturale. Vea vi guiderà in un percorso molto approfondito in cui imparerete le basi della panificazione naturale.
Riconoscere, raccogliere e cucinare le erbe spontanee
Riconoscere, raccogliere e cucinare le erbe selvatiche che la natura ci regala è un’esperienza unica: ti riconnette con il paesaggio e ti insegna a guardarlo in modo diverso, più approfondito. E da questo sguardo nuovo nasce anche un approccio diverso alla cucina.
DOVE DORMIRE:
Al Castel Charme è tutto ferfetto con prezzi accettabili; così sostengono gli ospiti di B&B; https://www.alcastelcharme.com/home
Un alloggio molto vicino al Mas del Saro, ma a luglio e agosto è già tutto prenotato: https://www.vacanzeinbaita.com/it/details-strutture/maso-tomasei/63/1/
Ma su internet ognuno può trovare la sua sistemazione ideale.
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IL LIBRO:
Il mio maso di montagna. L’orto, la cucina, la dispensa
di Vea Carpi
Vea Carpi è una contadina di montagna per passione.
Vizia gli ospiti del Mas del Saro, nella Valle dei Mocheni, con i suoi piatti preparati utilizzando esclusivamente prodotti di stagione.
La sua è una cucina a chilometro zero: tutte le ricette partono dagli ingredienti che coltiva nell’orto del maso.
Durante la stagione calda propone allettanti prelibatezze come i pancake al basilico e il carpaccio di radici.
Nei mesi freddi, grazie alla sua fornita dispensa, Vea suggerisce ricchi sapori come il kimchi di cavolo nero e gli sformatini di zucca.
- 80 ricette stagionali, prevalentemente vegetariane, italiane e internazionali; consigli per la dispensa e per la cura dell’orto.
Il mio maso di montagna. L’orto, la cucina, la dispensa Vea Carpi, Raetia, 272pp., 28 euro.
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