Per 4 persone.
-80 gr. di riso cotto o di riso avanzato.
-6 piccole foglie di verza senza la costa centrale e sbollentate nell’acqua per 4 minuti.
-150 gr. di carne avanzata (da tritare a coltello o nel mixer) o carne trita.
-1 cipollotto
-1 carota
-salsa di soya o 1/2 dado
-sale, pepe, olio.
Marinare per 30′ la carne, la carota e il cipollotto (tritati finemente) in 5 cucchiai di salsa di soya o dado sciolto in poca acqua.
-Unire carne e riso formando delle polpette di forma oblunga.
-Avvolgerle nelle foglie di verza, chiudete con un filo di porro o erba cipollina oppure trattateli con molto garbo per non farli aprire.
-Cuocere a vapore o in forno a 180° appoggiati sopra un contenitore con acqua, senza che sia toccata dagli involtini.
-Servire con salsa di soya.
Versione più occidentale.
-Cuocete gli involtini in una salsa fatta con poco pomodoro fresco e basilico o origano e, a piacimento, anche un poco di peperoncino.
-Pepe solo se gradito.
